Mermeladas para acompañar quesos

La combinación de queso y mermelada es un clásico francés que también funciona muy bien en una mesa mexicana. La clave está en el contraste: un queso salado o cremoso equilibra el dulzor de la fruta. La mermelada de higo con nuez es una de las combinaciones más clásicas para acompañar quesos de pasta dura o quesos de cabra: el higo aporta dulzura profunda y la nuez, un toque tostado que combina con quesos añejos. La mermelada de higo, naranja y avellana es otra opción interesante para una tabla más elaborada, especialmente con quesos untuosos o de corteza suave.